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pasturized eggを手に入れるには？ Name：探し中 ( 24/01/05 00:15 ) 66.44.10.170 |
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チョコムースで生卵を使いたいのでPasturized eggを探しているのですが売っている場所をご存知の方いますでしょうか。よくpasture-raized(free range)と間違われるので困っています。
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[Re:1] 訂正です Name：探し中 ( 24/01/05 00:16 ) 45.88.220.77 |
pasteurized eggですね。つづり間違えました。^^;
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[Re:2] 通り Name：すがり ( 24/01/05 12:40 ) 69.251.232.247 |
熱湯にくぐらせて数秒（数十秒？）で殺菌できると聞いたような。ぐぐってみてはどうでしょうか。
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[Re:3] Harris Name：Teeter ( 24/01/06 19:58 ) 96.241.8.208 |
Re2さんの仰る通り、簡単に家でも出来ますが、どこのスーパーでも見かけるのは
このDavidson'sだと思います。
https://www.safeway.com/shop/product-details.138350287.3132.html
Harris Teeterでも売っていますよ。(場所に寄るのかわかりませんが、私が行くHarris Teeter
では売っています。)
ご存知かわかりませんが、生卵と聞くと中の卵が新鮮か新鮮ではないかを想像しがちですが、
殻に菌が付いてるのを低温殺菌すればどんな卵でもPasteurized eggになるのです。
アメリカの卵で卵かけご飯が出来ないと言うのは卵が新鮮じゃないからではなくて、
殻の殺菌がされていないからで、卵を割って食べる際に殻に付いている菌が卵に付くからなのです。
なので家にある卵を自分で低温殺菌すればどんな卵でも生卵として食べられる訳です。
やり方はhow to Pasteurize eggなどで見ると出てきますよ。
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[Re:4] ありがとうございます Name：トピ主 ( 24/01/10 03:20 ) 217.114.38.53 |
ちょっと留守にしていたら…皆様お返事ありがとうございます！！
自分でできるのですね。見てみますがイマイチちゃんとできるか自信がないので（簡単なのかな？）、衛生上の問題でもありますしハリスティーター、近くにあるので行ってみます。ありがとうございます！！
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